Home / Kategori / Makanan Utama / Ide Menu Arisan Sederhana
Makanan Utama

Ide Menu Arisan Sederhana

Resep untuk yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Ide Menu Arisan Sederhana
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • - 1 kg ayam potong 16 bagian (pilih ayam kampung segar agar daging lebih kenyal dan menyerap bumbu).
  • - 500 ml santan kental (dari 1 butir kelapa parut, penting untuk tekstur kremes yang ringan dan tidak lengket).
  • - 300 gr tepung terigu (saring dulu agar halus, rahasia kriuk tahan lama).
  • - 100 gr tepung beras (memberi efek renyah alami tanpa gosong cepat).
  • - 5 lembar daun jeruk (sobek pinggir untuk aroma rempah lebih kuat saat digoreng).
  • - 3 batang serai, memarkan (melepas minyak esensial untuk cita rasa harum khas).
  • - 4 cm kunyit, geprek (memberi warna kuning alami dan antioksidan yang sehat).
  • - 5 siung bawang putih (haluskan untuk rasa gurih mendalam tanpa amis).
  • - 2 sdt garam (secukupnya, jangan berlebih agar tidak mengikat protein daging terlalu kaku).
  • - 1 sdt merica bubuk (untuk sensasi pedas hangat yang membangkitkan selera).
  • - 500 ml minyak goreng (pilih minyak kelapa untuk aroma tropis dan titik asap tinggi).
  • - Bumbu marinasi tambahan: 2 sdm ketumbar bubuk (tips: sangrai dulu untuk wanginya maksimal tanpa pahit).
  • - Opsional: 1 sdt ketumbar bubuk (untuk variasi pedas, tambah cabai rawit jika suka level 2).
  • Tips untuk bahan: Gunakan ayam segar dan marinasi minimal 30 menit untuk menghindari daging kering; santan segar lebih baik daripada kaleng karena bebas pengawet, pastikan tepung kering total agar kremes tidak lembek.
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan perasan jeruk nipis, diamkan 10 menit; langkah ini penting untuk menghilangkan bau amis dan melunakkan serat daging melalui asam sitrat, sehingga bumbu meresap lebih dalam tanpa merusak tekstur.
  3. 3
    2. Haluskan bawang putih, kunyit, ketumbar, garam, dan merica; campur dengan santan, serai, dan daun jeruk, lalu marinasi ayam selama 20 menit; mengapa? Marinasi dengan santan mengikat rempah ke protein ayam, menciptakan rasa gurih yang meresap hingga ke tulang, sambil santan menjaga kelembaban daging agar tidak kering saat digoreng.
  4. 4
    3. Campur tepung terigu dan tepung beras dalam mangkuk besar, sisihkan; campuran ini krusial karena tepung beras memberikan kerenyahan elastis (gluten rendah), sementara terigu membentuk lapisan luar yang ringan, menghasilkan kremes unik yang tidak mudah hancur.
  5. 5
    4. Panaskan minyak di wajan besar dengan api sedang (suhu 170°C); celupkan ayam marinasi ke adonan tepung, goreng hingga kuning keemasan 10-15 menit per batch; mengapa suhu sedang? Mencegah luar gosong sementara dalam mentah, dan minyak panas menguapkan air di tepung untuk efek kriuk maksimal ala resto.
  6. 6
    5. Angkat ayam, tiriskan; tuang sisa adonan tepung ke minyak panas sambil diaduk cepat untuk membentuk kremes; langkah khusus ini edukatif karena santan dalam adonan mengembang saat terkena panas, menciptakan butiran renyah berpori yang tahan lama, beda dari goreng biasa yang lembek setelah dingin.
  7. 7
    6. Sajikan panas dengan sambal kecap; total waktu menggoreng memastikan rasa rempah meledak di mulut, dengan kerenyahan yang jadi highlight arisan.
  8. 8
    **Tips:**
  9. 9
    Rahasia sukses: Jangan overmix adonan tepung agar gluten tidak berkembang (penyebab kremes kenyal bukan kriuk); goreng dalam minyak banyak untuk sirkulasi panas merata, dan istirahatkan ayam marinasi di kulkas jika panas agar bumbu tidak basi. Variasi ide menu arisan sederhana: Ganti ayam dengan tahu/tempe untuk versi vegetarian, atau tambah madu ke marinasi untuk rasa manis-gurih ala ayam madu kremes; cocok dikombinasi dengan nasi liwet sederhana. Penyajian ide menu arisan sederhana: Tata di piring bambu rustic dengan taburan bawang goreng dan irisan timun segar untuk tampilan Instagramable, sajikan dengan teh hangat agar tamu betah ngobrol sambil ngemil kriuknya yang tak terlupakan.

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Makanan Utama Lainnya

Lihat Semua Resep Makanan Utama