Frais Jus

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. Cuci apel di bawah air mengalir dingin, lalu potong menjadi irisan tipis termasuk kulitnya – langkah ini penting karena kulit apel mengandung serat pektin yang menjaga kerenyahan dan mencegah jus jadi terlalu cair; potongan tipis juga memudahkan ekstraksi rasa tanpa blender kasar yang bisa hancurkan tekstur.
3. 3
   2. Iris jahe tipis dan potong kayu manis menjadi potongan kecil, lalu masukkan ke dalam pitcher bersama irisan apel – mengapa? Teknik infus rempah dingin ini memungkinkan minyak esensial jahe dan kayu manis meresap perlahan (sekitar 5 menit) tanpa panas, sehingga cita rasa rempah tetap segar dan tidak pahit, plus jahe tingkatkan pencernaan sementara kayu manis beri kehangatan unik pada jus buah.
4. 4
   3. Tuang 500 ml air dingin ke pitcher, aduk perlahan, dan diamkan 5 menit di kulkas – alasan edukatif: infus dingin (cold infusion) adalah teknik khusus ala resto untuk ekstrak rasa maksimal sambil preservasi nutrisi; panas bisa denaturasi enzim apel, jadi dingin jaga vitamin hingga 90% tetap utuh, hasilnya jus lebih vibrant dan crunchy saat disajikan.
5. 5
   4. Saring campuran menggunakan saringan halus ke blender, tambah perasan jeruk nipis – langkah ini krusial karena jeruk nipis sebagai anti-oksidan alami cegah apel cokelat (oksidasi enzimatis), dan saringan hilangkan serat berlebih agar jus halus tapi tetap punya hint kerenyahan dari sisa potongan apel yang bisa ditambahkan kembali.
6. 6
   5. Blender sebentar (10-15 detik) pada kecepatan rendah, jangan terlalu lama – mengapa penting? Blender singkat pertahankan tekstur apel yang renyah (tidak jadi pure halus seperti smoothie), plus kecepatan rendah hindari panas gesekan yang rusak vitamin; hasil akhir unik: jus bening dengan partikel crunchy untuk sensasi gigit segar.
7. 7
   6. Tuang ke gelas, tambah es batu dan irisan apel tipis sebagai garnish – ini finalisasi karena es jaga suhu dingin untuk kesegaran tahan hingga 30 menit, sementara garnish beri visual appealing dan tambah kerenyahan saat diminum, edukasi: presentasi ala resto tingkatkan pengalaman sensorik.
8. 8
   **Tips:**
9. 9
   **Rahasia Sukses untuk Setiap Resep Frais Jus:** Gunakan bahan segar musim panen untuk maksimalkan nutrisi – misalnya apel renyah beri tekstur unik, dan selalu infus rempah dingin agar rasa meresap tanpa hilang kesegaran; hindari blender panas untuk jaga vitamin C, serta saringan halus cegah ampas mengganggu mulut. Tes rasa sebelum sajikan: jika kurang rempah, tambah jahe ekstra tapi jangan over karena bisa dominan.
10. 10
    **Variasi Frais Jus:** Ganti apel dengan nanas untuk versi tropis crunchy dengan jahe (tingkatkan enzim bromelain untuk pencernaan), atau tambah mint segar untuk frais jus detox ala spa – variasi rempah seperti pala ganti kayu manis untuk rasa earthy; untuk versi low-sugar, pakai timun crunchy sebagai base utama.
11. 11
    **Penyajian Frais Jus:** Sajikan segera dalam gelas tinggi dengan sedotan bambu untuk eco-friendly, garnish irisan buah dan rempah untuk estetika; simpan sisa di botol kaca tertutup di kulkas maksimal 24 jam agar tetap crunchy dan segar – ideal sebagai minuman pagi untuk boost imunitas atau camilan sehat pasca-olahraga.