Five Burger

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. Campur daging sapi giling dengan telur, bawang putih halus, garam, merica bubuk, bubuk ketumbar, dan kecap manis dalam mangkuk besar; aduk rata lalu diamkan di kulkas minimal 1 jam (mengapa: marinasi ini penting agar rempah meresap ke serat daging, bukan hanya permukaan, hasilnya patty punya cita rasa dalam yang juicy dan tidak hambar—teknik ala resto untuk rasa maksimal).
3. 3
   2. Bentuk adonan menjadi 4 patty bulat tebal (sekitar 1 cm), tekan pinggirnya agar tak melengkung saat digoreng (mengapa: bentuk rata memastikan memasak merata, dinginkan 10 menit di kulkas untuk patty lebih padat dan tak pecah di minyak panas—edukasi: ini cegah patty mengembang tak beraturan karena uap air).
4. 4
   3. Siapkan coating: campur tepung terigu dan maizena dalam piring datar, celupkan patty ke dalamnya lalu tekan-tekan agar menempel (mengapa: double-coating manual ini ciptakan lapisan tebal untuk kerenyahan luar biasa, maizena bikin kriuk renyah karena gelatinisasinya saat panas—keunikan: tahan lama tanpa lembek seperti single coat).
5. 5
   4. Panaskan minyak di wajan dengan api sedang-tinggi (suhu 170°C jika ada termometer), goreng patty 3-4 menit per sisi hingga keemasan (mengapa: suhu tinggi segel permukaan cepat, kunci juicy di tengah; balik sekali saja agar lapisan tepung tak rusak—edukasi: over-flip bikin kriuk hilang, hasil akhir patty kriuk luar juicy dalam).
6. 6
   5. Panggang burger bun di oven atau toaster 2 menit, susun patty panas di atas bun bawah, tambah keju (biarkan meleleh alami), selada, tomat, lalu tutup bun atas (mengapa: susunan panas ke dingin ciptakan kontras tekstur—kriuk vs segar—dan keju meleleh bind semuanya; urutan ini cegah bun basah karena jus patty, jaga kerenyahan keseluruhan).
7. 7
   **Tips:**
8. 8
   **Rahasia Sukses untuk Resep Five Burger:** Gunakan minyak segar setiap batch frying agar tak gosong dan kriuk maksimal; tes suhu minyak dengan remah tepung—jika langsung menggelegak, siap! Jangan skip marinasi, karena itu kunci rasa rempah yang unik (pedas manis Indonesia) meresap total, beda dari burger fast food biasa.
9. 9
   **Variasi Five Burger:** Ganti daging sapi dengan ayam fillet untuk versi ringan (marinasi sama, tapi tambah jahe untuk aroma segar); atau vegan dengan jamur portobello sebagai patty (coating tepung tetap untuk kriuk). Tambah topping seperti bawang goreng kriuk untuk variasi Indonesia atau saus pedas untuk level spicy.
10. 10
    **Penyajian Five Burger:** Sajikan hangat dengan kentang goreng atau onion rings di samping untuk lengkapi pengalaman resto; potong setengah untuk tampil menarik, tambah pickle untuk asam segar. Simpan sisa di kertas roti agar kriuk bertahan, panaskan ulang di oven bukan microwave agar tak lembek.