Dessert Alpukat Oreo

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. Potong alpukat menjadi dua, buang biji, lalu keruk dagingnya dan masukkan ke blender; langkah ini penting karena alpukat segar mudah teroksidasi (berubah warna cokelat) jika terlalu lama terpapar udara, jadi lakukan segera untuk menjaga warna hijau cerah dan nutrisi vitamin E yang tinggi.
3. 3
   2. Tambahkan susu kental manis, ekstrak vanila, gula pasir, dan garam ke blender, lalu haluskan hingga smooth (sekitar 1-2 menit); blending rendah kecepatan awal mencegah gelembung udara berlebih yang bisa membuat tekstur berbuih, sementara vanila menekan rasa "alpukat mentah" menjadi creamy seperti es krim resto, dan garam mengangkat cita rasa rempah secara ilmiah melalui reaksi kimia sederhana.
4. 4
   3. Hancurkan 150 gram oreo menjadi remah kasar (sisakan 50 gram utuh untuk topping), lalu campur separuh remah ke dalam adonan alpukat dan aduk rata; teknik ini menciptakan lapisan crunch unik karena oreo yang dicampur akan menyerap sedikit kelembaban tapi tetap renyah berkat gula di oreo yang bertindak sebagai pelindung, menghindari puding yang lembek seperti dessert biasa.
5. 5
   4. Ambil gelas saji atau wadah, lapisi dasar dengan sisa remah oreo, tuang adonan alpukat di atasnya, lalu taburi oreo utuh hancur di atas; layering ini krusial untuk keunikan hasil akhir—dasar renyah menyerap dingin dari puding, menciptakan kontras tekstur yang bertahan saat dimakan, mirip teknik ala resto untuk dessert multi-layer.
6. 6
   5. Dinginkan di kulkas minimal 1 jam (ideal 2 jam untuk set sempurna); pendinginan lambat memungkinkan protein di susu mengikat dengan serat alpukat, menghasilkan puding yang firm tapi meleleh di mulut, sambil menjaga kerenyahan oreo karena dingin mencegah kelembaban berlebih.
7. 7
   **Tips:**
8. 8
   **Rahasia Sukses untuk Dessert Alpukat Oreo:** Gunakan blender berkualitas untuk menghaluskan alpukat tanpa over-blend yang bisa memisahkan minyaknya (membuat berpisah); selalu test rasa adonan sebelum dingin karena dingin akan meredam manisnya, dan jangan tambah air berlebih agar tekstur tetap thick seperti puding resto—ini menjaga keunikan creamy-crunchy yang anti gagal bahkan untuk pemula.
9. 9
   **Variasi Dessert Alpukat Oreo:** Tambahkan cokelat leleh untuk versi chocolate avalanche yang lebih kaya rempah; atau campur potongan mangga segar untuk twist tropis yang segar, meningkatkan antioksidan tanpa mengubah dasar no-bake; coba versi frozen dengan es batu untuk es alpukat oreo ala slushie di musim panas.
10. 10
    **Penyajian Dessert Alpukat Oreo:** Sajikan dingin dalam gelas transparan agar lapisan hijau creamy dan hitam renyah oreo terlihat menarik, tambahkan topping mint segar atau taburan cokelat parut untuk aroma rempah ekstra; nikmati sebagai dessert akhir makan atau snack sore, dengan sendok kecil untuk rasakan kontras tekstur—simpan di kulkas hingga 2 hari untuk freshness maksimal.