Cara Membuat Jus Nangka

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. Kupas dan potong daging nangka menjadi potongan kecil (sekitar 2-3 cm), buang biji jika ada. Mengapa penting: Potongan kecil memudahkan blending merata, mencegah serat panjang yang bikin jus bertekstur kasar; edukasi: nangka segar harus diproses cepat agar enzimnya tak oksidasi dan jus tetap warnanya kuning cerah, bukan kecokelatan.
3. 3
   2. Rendam potongan nangka dalam air dingin selama 5 menit, lalu tiriskan. Mengapa penting: Rendaman hilangkan getah sisa yang pahit, sekaligus melembutkan serat buah untuk hasil akhir lebih creamy; edukasi: getah nangka mengandung lateks alami yang bisa iritasi tenggorokan jika tak dibersihkan, teknik ini ala resto untuk rasa premium.
4. 4
   3. Iris jahe tipis dan rebus sebentar dengan 100 ml air selama 2 menit, lalu saring air rebusannya. Mengapa penting: Infus jahe ringan tambah cita rasa rempah tanpa dominan, hanya esensi hangat yang unik; edukasi: merebus jahe aktifkan senyawa gingerol untuk manfaat anti-inflamasi, tapi jangan lama agar tak pahit—ini rahasia keunikan rempah halus di jus tropis.
5. 5
   4. Masukkan nangka, air rebusan jahe, air dingin, gula, dan garam ke blender. Blender pada kecepatan rendah dulu 30 detik, lalu tingkatkan ke tinggi selama 1 menit. Mengapa penting: Blending bertahap hancurkan serat nangka secara gradual untuk tekstur smooth dan berbusa ringan (foamy), bukan bubur kasar; edukasi: kecepatan tinggi ekstrak jus maksimal dari sel buah, tingkatkan nutrisi seperti kalium dan serat larut yang baik untuk pencernaan.
6. 6
   5. Tambahkan es batu ke blender dan pulse sebentar hingga hancur tapi masih ada kristal kecil. Mengapa penting: Es tambah volume dan dinginkan langsung, ciptakan kerenyahan unik saat diminum; edukasi: es hancur jaga suhu rendah, cegah nangka matang cepat basi karena panas gesekan blender—hasilnya jus tahan segar hingga 2 jam.
7. 7
   6. Tuang jus ke gelas saji, hiasi dengan irisan nangka atau daun mint. Sajikan segera. Mengapa penting: Penyajian langsung pertahankan freshness dan visual menarik; edukasi: suhu dingin optimal (4-8°C) maksimalkan rasa manis nangka, yang bisa pudar jika diamkan lama.
8. 8
   **Tips:**
9. 9
   - **Rahasia Sukses:** Pilih nangka yang benar-benar matang (kulit berduri lunak dan aroma manis) untuk rasa maksimal; blending jangan over (maks 2 menit total) agar tak panas dan nutrisi hilang—ini anti gagal agar jus creamy ala resto tanpa alat mahal.
10. 10
    - **Variasi:** Tambah 100 ml yogurt plain untuk versi smoothie probiotik yang lebih kental dan sehat; atau ganti jahe dengan serai untuk rempah herbal ringan, cocok vegan. Coba versi pedas dengan cabai rawit infus untuk twist unik.
11. 11
    - **Penyajian:** Sajikan dingin dengan sedotan lebar agar serat halus terasa, atau tambah topping seperti kelapa parut untuk kerenyahan ekstra. Simpan di kulkas maksimal 1 hari, aduk ulang sebelum minum agar tak pisah lapisan. Nikmati sebagai minuman pagi untuk boost energi alami dari karbohidrat kompleks nangka.