Camilan Buat Jualan

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. Kupas singkong, cuci bersih, lalu iris tipis memanjang menggunakan pengiris (sekitar 2-3 mm tebal); langkah ini penting karena ketebalan seragam memastikan matang merata dan kriuk maksimal, menghindari bagian mentah atau gosong.
3. 3
   2. Rendam irisan singkong dalam air garam selama 10 menit, lalu tiriskan dan keringkan dengan kain bersih; rendaman ini menarik kelembaban berlebih (starch) agar saat digoreng tidak menyerap minyak banyak, hasilnya lebih ringan dan tahan lama untuk jualan.
4. 4
   3. Campur semua rempah (ketumbar, kunyit, cabai, bawang putih) dengan sedikit air hingga jadi pasta, lalu aduk rata dengan irisan singkong; marinasi ini (15 menit) memungkinkan bumbu meresap ke serat singkong via osmosis, beri cita rasa rempah dalam yang unik, bukan hanya di permukaan.
5. 5
   4. Panaskan minyak di wajan lebar suhu 160°C, goreng irisan secara bertahap hingga kuning pucat (fry pertama, 2-3 menit); fry rendah ini mengeringkan interior tanpa membakar rempah, fondasi kerenyahan yang akan ditingkatkan di fry kedua.
6. 6
   5. Tiriskan, dinginkan 5 menit, lalu fry kedua di suhu 180°C hingga keemasan dan kriuk (1-2 menit); double-fry ini rahasia utama—menguapkan sisa air dan mengembang gelembung udara, hasil akhir super renyah yang bertahan berhari-hari tanpa lembek.
7. 7
   6. Angkat, tiriskan minyak berlebih di kertas koran, lalu dinginkan sepenuhnya sebelum simpan; pendinginan lambat mencegah kondensasi uap yang bikin lembek, pastikan siap jual dengan tekstur premium.
8. 8
   **Tips:**
9. 9
   **Rahasia Sukses untuk Camilan Jualan:** Double-fry adalah kunci utama—jangan skip, atau kriuknya hilang dalam 1 hari; goreng dalam batch kecil agar suhu stabil, hemat minyak dan hindari rasa gosong. Untuk produksi massal, keringkan irisan di oven rendah (50°C) 30 menit sebelum marinasi agar lebih cepat renyah.
10. 10
    **Variasi Camilan untuk Jualan:** Ganti cabai dengan daun jeruk bubuk untuk rasa segar tropis; atau tambah wijen untuk versi premium crunchy. Buat varian manis-pedas dengan gula merah cair di marinasi akhir, atau gluten-free version pakai singkong organik untuk pasar health-conscious.
11. 11
    **Penyajian Camilan untuk Jualan:** Sajikan dalam kemasan ziplock transparan agar kriuknya kelihatan, tambah label "Kriuk Tahan 1 Minggu" untuk daya tarik; bundling dengan saus sambal homemade untuk upsell. Harga jual Rp5.000/pack (50g) untung 50%, simpan di tempat kering agar stok awet.