Bubur Mpasi 7 Bulan

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. Cuci bersih beras, ayam, wortel, dan jahe; potong bahan sesuai ukuran. Mengapa penting: Pencucian awal menghilangkan kotoran dan residu pestisida (hingga 70% berdasarkan studi FDA), mencegah infeksi saluran cerna pada bayi 7 bulan yang sistem imunnya masih berkembang; ini juga mempersiapkan bahan agar nutrisi lebih mudah diekstrak saat dimasak.
3. 3
   2. Masukkan beras, ayam, wortel, jahe, dan air ke dalam panci kukusan atau rice cooker dengan mode steam. Kukus selama 15-20 menit hingga ayam empuk dan beras lunak. Mengapa penting: Teknik pengukusan (bukan rebus) mempertahankan vitamin larut air seperti vitamin C dari wortel (hilang hingga 50% jika direbus), sesuai pedoman MPASI untuk maksimalkan penyerapan nutrisi; jahe dilepas uapannya memberikan rasa hangat ringan yang merangsang selera makan tanpa iritasi lambung bayi.
4. 4
   3. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin sebentar. Blender semua bahan dengan sedikit air sisa kukusan hingga halus tapi ada sedikit tekstur kasar dari wortel. Mengapa penting: Blender parsial menciptakan keunikan tekstur semi-solid yang melatih otot mulut bayi untuk transisi dari pure halus ke makanan padat, sambil menjaga serat untuk pencernaan lancar; dinginkan dulu hindari panas berlebih yang bisa rusak enzim alami di bahan.
5. 5
   4. Panaskan kembali bubur di api kecil sambil aduk rata, tambahkan minyak kelapa di akhir. Matikan api saat mulai mendidih ringan. Mengapa penting: Pemanasan ulang singkat memastikan kehangatan optimal (37-40°C) untuk kenyamanan makan bayi tanpa overcook yang hilangkan nutrisi; minyak kelapa ditambah akhir untuk pertahankan asam lemak esensial, mendukung perkembangan otak dan imunitas sesuai rekomendasi ahli gizi anak.
6. 6
   5. Sajikan hangat dalam mangkuk bayi, dinginkan hingga suhu tubuh sebelum diberikan. Mengapa penting: Suhu hangat mencegah sengatan lidah sensitif bayi dan tingkatkan penyerapan, sementara pendinginan alami hindari kontaminasi bakteri dari pendingin cepat; ini juga edukasi orang tua untuk hygiene MPASI agar aman dari diare.
7. 7
   **Tips:**
8. 8
   **Rahasia Sukses untuk Resep Bubur MPASI 7 Bulan:** Selalu tes alergi dengan porsi kecil dulu (misal jahe untuk 3 hari observasi), gunakan blender high-speed untuk tekstur konsisten, dan simpan sisa di kulkas maksimal 24 jam dalam wadah steril—rahasia utama adalah ukur air tepat agar bubur tidak terlalu encer, menjaga kalori harian bayi sekitar 200-300 kcal per porsi untuk tumbuh optimal tanpa overfeeding.
9. 9
   **Variasi Bubur MPASI 7 Bulan:** Ganti ayam dengan ikan salmon untuk omega-3 tambahan (tekstur lebih lembut), atau tambah bayam hijau untuk zat besi anti-anemia; variasi labu kuning ala resto bisa beri warna cerah dan rasa manis alami, cocok rotasi mingguan agar bayi tak bosan dan nutrisi beragam.
10. 10
    **Penyajian Bubur MPASI 7 Bulan:** Sajikan di sendok silikon lembut dengan bentuk lucu untuk dorong minat makan, tambah potongan buah pisang matang di samping untuk kontras rasa; biarkan bayi pegang sendok sendiri untuk edukasi sensorik, dan catat reaksi setelah makan untuk lacak preferensi serta cegah konstipasi dengan porsi 100-150g per sesi, 2-3 kali sehari.