Home / Kategori / Cake / Brownies Cinta Harga
Cake

Brownies Cinta Harga

Resep ini menghadirkan brownies coklat cinta harga yang murah meriah tapi mewah seperti di resto, dengan tekstur fudgy di tengah dan renyah di pinggir berkat teknik pencampuran double-boil yang menjaga kelembaban alami. Sentuhan rempah kayu manis memberikan cita rasa hangat dan adiktif, membuatnya tahan lama tanpa cepat basi. Ideal untuk pemula yang ingin hasil sempurna tanpa alat mahal, sambil belajar prinsip kimia baking dasar.

Persiapan: 15 menit
Memasak: 30 menit
Porsi: 12 orang
Tingkat: Mudah
Brownies Cinta Harga
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • - 200g dark chocolate cincin (pilih yang murah tapi berkualitas, seperti compounding chocolate untuk hemat biaya – tips: potong kecil agar leleh sempurna dan hemat gas).
  • - 100g mentega tawar (unsalted butter, room temperature – tips: biarkan suhu ruang untuk emulsifikasi lebih baik, hindari microwave agar tidak terpisah).
  • - 150g gula pasir halus (tips: gula halus bikin brownies lebih halus, bisa ganti gula merah sedikit untuk rasa karamel alami).
  • - 2 butir telur ayam ukuran besar (tips: gunakan telur segar untuk binding optimal, kocok dulu agar udara terperangkap).
  • - 100g tepung terigu protein sedang (tips: ayak dulu untuk mencegah gumpalan, pastikan takaran tepat agar brownies nggak kering).
  • - 50g cocoa powder (unsweetened – tips: pilih lokal murah, ini sumber rasa coklat utama tanpa tambahan gula berlebih).
  • - 1 sdt bubuk kayu manis (tips: rempah ini unik untuk rasa hangat, bisa tambah pala jika suka variasi rempah ala resto).
  • - 1/2 sdt vanila ekstrak (tips: esens murah pun oke, tambah aroma tanpa biaya tinggi).
  • - Sejumput garam (tips: garam kontras rasa manis, bikin brownies lebih 'pop' di lidah).
  • - Opsional: 50g chopped nuts (kacang walnut murah – tips: tambah untuk crunch ekstra, tapi skip jika budget ketat).
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. Lelehkan dark chocolate dan mentega menggunakan teknik double-boil (letakkan mangkuk di atas panci air mendidih, aduk perlahan hingga cair sempurna). *Mengapa penting? Teknik ini mencegah chocolate gosong atau terpisah (karena suhu rendah merata), menjaga kelembaban alami yang bikin brownies fudgy di tengah – edukasi: prinsip kimia emulsifikasi lemak dan air untuk tekstur lembut anti pecah.*
  3. 3
    2. Kocok telur dan gula pasir halus dengan whisk atau mixer kecepatan rendah hingga berbusa ringan (sekitar 2 menit, jangan overmix). *Mengapa penting? Kocokan ini memasukkan udara yang membuat brownies ringan dan naik sempurna, tapi jangan berlebih agar nggak jadi cakey; edukasi: ini ribuan gelembung udara yang bertahan panas oven untuk struktur porous.*
  4. 4
    3. Campur tepung terigu, cocoa powder, bubuk kayu manis, vanila, dan garam dalam mangkuk terpisah, lalu ayak ke campuran telur secara bertahap sambil lipat pelan dengan spatula (folding technique). *Mengapa penting? Folding mencegah gluten berkembang berlebih (dari tepung), sehingga brownies tetap fudgy bukan chewy; edukasi: rempah kayu manis larut merata di sini untuk cita rasa hangat yang meresap ke seluruh adonan tanpa overbake.*
  5. 5
    4. Tuang adonan leleh chocolate ke campuran kering, lipat lagi hingga homogen, lalu tuang ke loyang 20x20 cm yang dioles mentega dan tabur tepung. *Mengapa penting? Integrasi lemak chocolate di akhir menjaga kelembaban, loyang prepared hindari lengket; edukasi: ini teknik ala resto untuk hasil rata dan pinggir renyah dari panas langsung loyang.*
  6. 6
    5. Panggang di oven suhu 180°C (preheat dulu) selama 25-30 menit, tes tusuk gigi (harus lembab di tengah). Dinginkan sebelum potong. *Mengapa penting? Suhu dan waktu tepat bikin tengah fudgy (undercook sedikit) dan pinggir crunchy dari karamelisasi gula; edukasi: overbake hilangkan kelembaban, prinsip Maillard reaction untuk kerenyahan unik.*
  7. 7
    #### Tips:
  8. 8
    - **Rahasia Sukses untuk Setiap Resep Brownies Coklat Cinta Harga:** Gunakan timbangan digital untuk akurasi (bukan sendok, karena 1 cup bisa beda-beda), dan jangan buka oven sebelum 20 menit agar brownies nggak kempes – ini kunci anti gagal untuk tekstur sempurna. Simpan di wadah kedap udara bisa tahan 5 hari berkat rempah yang alami anti-basi.
  9. 9
    - **Variasi Brownies Coklat Cinta Harga:** Tambah potongan oreo untuk crunch manis (murah dan fun untuk anak-anak), atau ganti kayu manis dengan jahe bubuk untuk rasa pedas hangat ala fusion; versi vegan: ganti telur dengan pisang matang hancur dan minyak kelapa untuk hemat.
  10. 10
    - **Penyajian Brownies Coklat Cinta Harga:** Sajikan hangat dengan es krim vanila di atas untuk kontras dingin-panas yang mewah, atau tabur bubuk kayu manis ekstra untuk aroma resto. Potong kotak kecil untuk camilan cinta harga sehari-hari, pasang di pesta dengan teh hangat agar rasa rempah makin keluar.

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Cake Lainnya

Lihat Semua Resep Cake