Home / Kategori / Dessert / Banoffee Pie Bittersweet ala Najla: Lapisan Manis Karamel, Pisang Segar, dan Cokelat Pahit yang Bikin Ketagihan
Dessert

Banoffee Pie Bittersweet ala Najla: Lapisan Manis Karamel, Pisang Segar, dan Cokelat Pahit yang Bikin Ketagihan

Bayangkan irisan pie renyah berbasis biskuit yang dipenuhi toffee karamel legit, potongan pisang matang, dan topping krim segar—semua diimbangi dengan sentuhan cokelat pahit ala Najla yang membuat rasa manisnya tak berlebihan. Resep ini terinspirasi dari tradisi Inggris tapi di-twist jadi lebih sophisticated, cocok buat dessert akhir pekan yang bikin tamu minta tambah. Gampang dibuat di rumah, tapi hasilnya seperti dari kafe premium!

Persiapan: 20 menit
Memasak: 10 menit
Porsi: 8 orang
Tingkat: Sedang
Banoffee Pie Bittersweet ala Najla: Lapisan Manis Karamel, Pisang Segar, dan Cokelat Pahit yang Bikin Ketagihan
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • - 200 gram biskuit digestive atau graham cracker, hancurkan halus
  • - 100 gram mentega tawar, lelehkan
  • - 1 kaleng (397 gram) susu kental manis (sweetened condensed milk) untuk toffee
  • - 3 buah pisang matang, iris tipis
  • - 200 ml krim segar (heavy cream), kocok kaku
  • - 100 gram cokelat pahit (dark chocolate) 70% kakao, cincang kasar
  • - 2 sendok makan gula bubuk (untuk krim)
  • - Sejumput garam laut (opsional, untuk twist Najla)
  • - Sedikit cokelat parut atau kacang pecan cincang untuk taburan (opsional)
  • ####

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    - Siapkan toffee: Masukkan kaleng susu kental manis ke dalam panci berisi air mendidih, tutup rapat, dan rebus selama 2-3 jam hingga jadi karamel kecokelatan (atau gunakan toffee siap pakai untuk cepat). Dinginkan sepenuhnya.
  2. 2
    - Buat base pie: Campur biskuit hancur dengan mentega leleh dan sejumput garam. Tekan rata ke dasar loyang bulat 22 cm (jangan panggang jika ingin no-bake, atau panggang 10 menit di 180°C untuk renyah ekstra). Dinginkan di kulkas 15 menit.
  3. 3
    - Lapisi pisang: Tata irisan pisang merata di atas base pie.
  4. 4
    - Tambah toffee: Tuang toffee karamel hangat di atas pisang, ratakan hingga menutupi sempurna. Kembalikan ke kulkas 10 menit agar set.
  5. 5
    - Buat topping krim: Kocok krim segar dengan gula bubuk hingga kaku dan fluffy.
  6. 6
    - Lelehkan cokelat: Panaskan cokelat pahit cincang di microwave 30 detik atau au bain-marie hingga cair, aduk halus.
  7. 7
    - Susun akhir: Oleskan krim kocok di atas toffee, lalu drizzle cokelat pahit leleh secara zigzag. Taburi cokelat parut atau kacang jika suka.
  8. 8
    - Dinginkan: Masukkan pie ke kulkas minimal 2 jam (atau semalaman) agar semua lapisan menyatu. Sajikan dingin, potong wedges, dan nikmati bittersweet-nya!

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Dessert Lainnya

Lihat Semua Resep Dessert