Home / Kategori / Makanan Utama / Baklava Balkan Legendaris: Lembut Renyah dengan Sirup Madu yang Irresistible!
Makanan Utama

Baklava Balkan Legendaris: Lembut Renyah dengan Sirup Madu yang Irresistible!

Bayangkan gigitan pertama yang renyah dari lapisan phyllo tipis, dipenuhi kacang kenari Balkan yang harum, lalu meleleh dalam sirup madu hangat bercampur rempah-rempah tradisional. Resep ini terinspirasi dari warisan kuliner Balkan—sederhana namun mewah, sempurna untuk pesta atau camilan istimewa yang membawa nuansa Eropa Timur ke meja makan Anda. Unik dengan tambahan hint kayu manis dan cengkeh untuk rasa autentik yang hangat dan adiktif.

Persiapan: 30 menit
Memasak: 45 menit
Porsi: 24 orang
Tingkat: Sedang
Baklava Balkan Legendaris: Lembut Renyah dengan Sirup Madu yang Irresistible!
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • - 450 gram phyllo dough (pastry tipis, bisa dibeli siap pakai)
  • - 300 gram kenari cincang halus (atau campur dengan almond untuk variasi Balkan)
  • - 150 gram pistachio cincang (untuk topping dan isian)
  • - 200 gram mentega tawar lelehkan
  • - 200 gram gula pasir
  • - 150 ml air
  • - 150 ml madu murni
  • - 1 sdt kayu manis bubuk
  • - 1/2 sdt cengkeh bubuk (untuk aroma khas Balkan)
  • - Jus dari 1/2 lemon
  • - Garam secukupnya (sejumput untuk sirup)
  • ####

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    - Panaskan oven ke suhu 180°C dan siapkan loyang persegi 20x30 cm, olesi dengan sedikit mentega leleh.
  2. 2
    - Campur kenari cincang, pistachio, kayu manis, dan cengkeh dalam mangkuk besar; sisihkan.
  3. 3
    - Ambil 10 lembar phyllo, lapisi di dasar loyang satu per satu sambil olesi setiap lembar dengan mentega leleh; potong phyllo jika terlalu besar.
  4. 4
    - Tabur 1/3 bagian isian kacang merata di atas lapisan phyllo.
  5. 5
    - Ulangi proses lapisan: tambah 5 lembar phyllo (oles mentega setiap lembar), tabur 1/3 isian lagi; lakukan hingga isian habis.
  6. 6
    - Tutup dengan sisa 10 lembar phyllo, oles mentega di atasnya; potong baklava mentah menjadi bentuk berlian atau persegi kecil menggunakan pisau tajam.
  7. 7
    - Panggang di oven selama 40-45 menit hingga permukaannya kecokelatan renyah dan harum.
  8. 8
    - Sementara itu, buat sirup: rebus air, gula, madu, jus lemon, dan sejumput garam di panci kecil hingga mendidih dan kental (sekitar 10 menit); dinginkan sebentar.
  9. 9
    - Keluarkan baklava dari oven, tuang sirup panas secara merata di atasnya agar meresap; biarkan dingin sepenuhnya minimal 4 jam (idealnya semalaman) di suhu ruang.
  10. 10
    - Taburi pistachio cincang di atas untuk hiasan; potong ulang jika perlu dan sajikan. Simpan di wadah kedap udara hingga 1 minggu untuk rasa yang semakin enak!

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Makanan Utama Lainnya

Lihat Semua Resep Makanan Utama