Apple Pie Hangat ala Tropis: Twist Segar dengan Jeruk Nipis dan Kayu Manis Lokal

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   1. Siapkan isian: Campur irisan apel dengan perasan jeruk nipis, gula pasir, kayu manis, pala, dan tepung terigu. Aduk rata dan diamkan 10 menit agar apel keluar airnya, lalu tiriskan sedikit untuk menghindari pie basah.
2. 2
   2. Buat adonan kulit: Campur tepung terigu, gula icing, dan garam dalam mangkuk besar. Masukkan mentega dingin, kocok dengan garpu hingga berbentuk remah kasar (jangan overmix agar tetap crispy).
3. 3
   3. Tambahkan 1 kuning telur dan air es ke adonan, uleni sebentar hingga menyatu. Bagi adonan menjadi dua bagian: satu untuk dasar, satu untuk tutup. Bungkus dan dinginkan di kulkas 15 menit.
4. 4
   4. Panaskan oven ke 180°C. Pipihkan adonan dasar di loyang pie berukuran 22 cm yang dioles mentega, tusuk-tusuk garpu di dasar agar tidak mengembang.
5. 5
   5. Tuang isian apel ke dalam kulit dasar, ratakan. Pipihkan adonan atas, buat pola anyaman sederhana atau tutup penuh, lalu rekatkan pinggirannya.
6. 6
   6. Oles permukaan atas dengan putih telur atau susu dicampur sedikit air. Taburi sedikit gula dan kayu manis ekstra untuk kilau.
7. 7
   7. Panggang di oven selama 40-45 menit hingga kulit kecokelatan dan apel mendidih. Keluarkan, dinginkan 10 menit sebelum diiris.
8. 8
   8. Sajikan hangat dengan es krim vanila atau secangkir teh—nikmati twist tropis yang bikin apple pie klasik jadi lebih fresh!